ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการEffects of maltodextrin and pulp on the water sorption, glass transition, and caking properties of freeze-dried mango powderผู้แต่ง:Fongin, S., Alvino Granados, A.E., Dr.Nathdanai Harnkarnsujarit, Associate Professor, Hagura, Y., Kawai, K., วารสาร: |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการEffect of Calcium Maltobionate on the Glass Transition Temperature of Model and Hand-made Hard Candiesผู้แต่ง:Kawai, K, Uneyama, I, Dr.Savitree Ratanasumawong, Associate Professor, Hagura, Y, Fukami, K, วารสาร: |
|
|
Researcherดร. สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:Mass transfer/Heat transfer in starchy food, Starchy food (Noodle, wheat flour based products), Noodle Products Resume |
|
|